「現代の若者に手にとってもらえる新しい形の味噌や漬け物を作りたい。」 そう悩む稲垣会長の前に、たまたま現れたのは のちにcolaboratoryのプロジェクトマネージャーになる藤橋ひとみだった。 ひとみが東京で食品バイヤーの仕事をしていた頃に二人は出会う…