前回の復習です！ １人当たりの１年間における米の消費量の減少と、肉の消費量の増加は以下のようになっていました。 戦後から約６０年間で米の消費量は半分に減少、肉は６倍に増加しています。 ごはんを中心とした和食の文化が衰退してきていることを少し感…

突然ですが皆さんは、日本伝統の”一汁三菜”な食生活を送れていますか？ イメージはこんな感じです。 「主食」であるごはん(炭水化物)を中心に、肉・魚・大豆製品などの「主菜」、 海藻や根菜、きのこ、豆類などの「副菜」をプラスする食事が栄養バランスを取…