2016-08-06から1日間の記事一覧

〜第８話〜「今の時代にマッチした漬物って・・・？」

丸昌稲垣株式会社、稲垣会長の悩み。それは日本の食文化の変化により、パン食が増えた今、「味噌」と「漬物」の市場にも影響が及び、昔ながらの伝統の発酵食品が現在の消費者の手に取ってもらえなくなっていること。丸昌稲垣さんの野菜は、なるべく地元のも…